نص اللقاء
يا هلا والله بنشامى فود.
- س: شو أول طبخة طبختيها؟
- الحجّة: أول طبخة كانت مجدرة برغل. كنت صغيرة ونسيتها على نار قوية
- س: كيف حرقتيها يا حجّة؟
- الحجّة: الريحة عبت الحارة كلها يا يما. انشغلت بالحكي مع جارتي ونسيت الغاز
- س: شو تعلمتي من هالموقف؟
- الحجّة: تعلمت إن الطبخ بده صبر. لازم الواحد يضل عينه على طنجرته
من نفس المطبخ
كل الوصفات
أطباق رئيسيةصينية دجاج بالطحينة على طريقة الحجة
70 دقيقة 4 أشخاصتعتبر صينية الدجاج بالطحينة من الأطباق التراثية الأصيلة التي تجمع بين طراوة الدجاج ونكهة الطحينة الغنية، وهي وجبة مثالية للعزائم العائلية بفضل طعمها الذي لا يقا...
أطباق رئيسيةالمكمورة الشمالية على طريقة الحجة
180 دقيقة 6 أشخاصالمكمورة هي أيقونة المطبخ الشمالي الأردني، وهي عبارة عن طبقات من العجين الرقيق المحشو بالدجاج المتبل بالبصل والسماق وزيت الزيتون. تُعد هذه الأكلة رمزاً للكرم وا...
أطباق رئيسيةالفريكة بالدجاج على طريقة الحجة
90 دقيقة 6 أشخاصتعتبر الفريكة بالدجاج من أكثر الأطباق الأردنية عراقة، فهي تجمع بين نكهة الفريكة المدخنة الطبيعية ومرق الدجاج الغني بالتوابل. هذا الطبق هو الخيار الأمثل للعزائم...