طبخة أردنية
بدقيقة فيديو

أطباق رئيسية

صينية دجاج بالطحينة على طريقة الحجة

70 دقيقة 4 أشخاص

تعتبر صينية الدجاج بالطحينة من الأطباق التراثية الأصيلة التي تجمع بين طراوة الدجاج ونكهة الطحينة الغنية، وهي وجبة مثالية للعزائم العائلية بفضل طعمها الذي لا يقا...

أطباق رئيسية

المكمورة الشمالية على طريقة الحجة

180 دقيقة 6 أشخاص

المكمورة هي أيقونة المطبخ الشمالي الأردني، وهي عبارة عن طبقات من العجين الرقيق المحشو بالدجاج المتبل بالبصل والسماق وزيت الزيتون. تُعد هذه الأكلة رمزاً للكرم وا...

أطباق رئيسية

الفريكة بالدجاج على طريقة الحجة

90 دقيقة 6 أشخاص

تعتبر الفريكة بالدجاج من أكثر الأطباق الأردنية عراقة، فهي تجمع بين نكهة الفريكة المدخنة الطبيعية ومرق الدجاج الغني بالتوابل. هذا الطبق هو الخيار الأمثل للعزائم...

أطباق رئيسية

مقلوبة الباذنجان على طريقة الحجة

105 دقيقة 6 أشخاص

تعتبر مقلوبة الباذنجان من أعمدة المطبخ الأردني، وهي الطبق الذي يجمع العائلة في يوم الجمعة. تعتمد هذه الوصفة على قوام الباذنجان الكريمي مع الدجاج المحمر والأرز ا...

أطباق رئيسية

منسف أردني على طريقة الحجة

840 دقيقة 6 أشخاص

المنسف الأردني هو سيد المائدة ورمز الكرم، يتكون من لحم الضأن البلدي المطهو في مرق الجميد الكركي الأصيل، ويُقدم فوق فراش من خبز الشراك والأرز المزين باللوز والصن...

أطباق رئيسية

بامية باللحمة على طريقة الحجة

120 دقيقة 6 أشخاص

تعتبر البامية باللحمة من أشهى وأقدم الأطباق الأردنية التي لا تخلو منها مائدة في العزائم أو الغداء العائلي. تتميز بطعمها الغني بفضل مرق اللحم وقطع البامية المقلي...

أطباق رئيسية

المفتول الأردني على طريقة الحجة

80 دقيقة 6 أشخاص

المفتول هو سيد المائدة الأردنية في الشتاء والمناسبات، يتميز بنكهة البصل الغنية والبهارات العطرية مثل الكراوية والكمون التي تمنحه طعماً لا يقاوم. هذا الطبق الترا...

أطباق رئيسية

الجعاجيل الأردنية على طريقة الحجة

55 دقيقة 5 أشخاص

تعد الجعاجيل من الأكلات الشعبية التراثية التي ترتبط بموسم الجميد، وهي عبارة عن كرات من العجين الممزوج بالبيض والمنكهات التي تُطبخ في مرق اللبن الساخن. تتميز بقو...

أطباق رئيسية

القدرة الخليلية بالدجاج على طريقة الحجة

90 دقيقة 6 أشخاص

تعتبر القدرة الخليلية من أفخم الأطباق الشعبية الفلسطينية والأردنية، حيث تجتمع نكهة اللحم أو الدجاج مع الأرز المتبهر والحمص لتعطي طعماً لا يقاوم. هذا الطبق هو ال...

أطباق رئيسية

الرشتة بالعدس واللبن على طريقة الحجة

75 دقيقة 4 أشخاص

الرشتة أكلة تراثية أردنية بامتياز، تجمع بين دفء العجين الطازج وفائدة العدس، وتُقدم عادة في الأيام الباردة لتمنح شعوراً بالشبع والراحة. هي طبق بسيط بمكوناته لكنه...

أطباق رئيسية

رشوف أردني على طريقة الحجة

80 دقيقة 6 أشخاص

الرشوف هو أكلة شتوية تراثية بامتياز، تجمع بين دفء العدس وقوام اللبن الجميد الغني، وهي وجبة متكاملة ومغذية تعكس كرم المائدة الأردنية. تُقدم عادةً في الأجواء البا...